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在《炒大肠》里，有粉丝说，不错用豆瓣酱来炒大肠。也许，这又是一谈名菜，具体怎样作念，不知谈，也莫得去找教程学，就按照字面意念念上摸索着作念吧，也许是自创的作念法呢！

《炒大肠》时，还留了两条肠，放在雪柜里冷藏着。

拿出来，切段。

怕只炒大肠太单调了，添了四棵蒜苗，也算是有荤有素吧。

热锅，倒入花生油，待油温上来后，将火调小，放入葱花，再放入两勺黄豆酱，小火炒香。

待黄豆酱炒香后，放入大肠，仍然小火慢炒，因为大肠蓝本便是熟货，不触及是否炒熟的问题。

当大肠的香气也提上来后，开大火，将蒜苗倒入锅中，与大肠通盘翻炒。待蒜苗熟了，出锅盛盘。

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也不知谈这样作念是不是粉丝说的那种豆瓣酱炒大肠。尝了一下，偏甜，大肠的滋味被黄豆酱袒护了不少。

我嗅觉，黄豆酱里也曾把整个知谈、不知谈的调料皆放足了，是以，作念这个下筵席的时间，什么调料也没放。

周末的晚上，作念一谈下筵席，喝一口小酒，享受生存的小滋味。没东谈主劝酒，也不会把我方喝醉，只求有微醺的嗅觉，将一周的疲顿一扫而光，早早的睡眠，为度周末作念好准备。

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